El Día que Murió Nuestra Hija, Él le Puso el Anillo a Otra romance Capítulo 177

El reloj digital en la pantalla gigante marcaba cinco minutos. El caos controlado del estudio había alcanzado su punto álgido.

Los chefs corrían, emplatando a toda velocidad, sus rostros tensos por la concentración y el estrés. Las estaciones, antes ordenadas, eran ahora un campo de batalla de sartenes, salsas y pinzas.

En la estación trece, reinaba una calma casi irreal.

Alejandra no corría. Se movía con la serenidad de una artista dando los toques finales a su obra maestra. Su mesa de trabajo estaba limpia, organizada. Había un lugar para cada cosa, y cada cosa estaba en su lugar.

Con un movimiento suave, abrió la tapa de la vaporera. Una nube de vapor fragante, con el inconfundible aroma del maíz, se elevó hacia las luces del estudio. Con unas pinzas, retiró con cuidado uno de los tamales envueltos en hoja de maíz.

El emplatado comenzó.

Había elegido un plato de cerámica negra, hecho a mano en Oaxaca, que había encontrado en la despensa. Era un plato rústico pero elegante, su superficie oscura y mate el lienzo perfecto para su creación.

Con la delicadeza de quien desenvuelve un regalo, abrió la hoja de maíz. El tamal, de un profundo color azul violáceo, descansaba en el centro, humeante y perfecto.

Tomó un cucharón y vertió sobre él su salsa de flor de calabaza. La salsa, de un vibrante color amarillo dorado, no cubrió el tamal por completo. Lo bañó, creando un impresionante contraste de colores: el azul profundo de la tierra y el amarillo brillante del sol.

Luego, con la punta de sus dedos, esparció los granos de elote tatemados. No los arrojó. Los colocó uno por uno, creando una textura visual y un patrón que añadía complejidad al plato. Cada grano ennegrecido era una nota de sabor ahumado esperando a ser descubierta.

Finalmente, tomó unas delicadas hojas de cilantro criollo y las colocó en la parte superior. El verde fresco era el toque final de vida, la promesa de frescura.

El plato estaba terminado.